烘焙食品污水怎么处理，烘焙食品污水处理方法

文章出处：http://www.wsclss.com/ 人气：发表时间：2019-06-04 21:10

烘焙业是中***七大食品制造业之一。食品以面粉、酵母、盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳制品、鸡蛋、添加剂等。随着烘焙食品工业的快速发展和规模化生产，烘焙企业废水排放量日益增加，水质变得更加复杂。烘焙废水本身无毒，但含有大量可生物降解的有机物。化学需氧量、生化需氧量和悬浮物较高，还含有较高浓度的动植物油。

目前，***内外关于糕点行业废水处理的报道很少。如何改进和提高糕点烘烤行业的废水处理技术，以及如何采用科学技术路线组合有效解决糕点行业的废水处理问题，越来越受到人们的重视。

面包烘焙厂的废水为500 m3/d，废水中含有大量面粉和奶油。原有污水处理站无法处理目前的污水负荷。原工艺采用气浮厌氧好氧工艺处理生产废水。由于预处理效果差，厌氧停留时间短，原有污水处理站不能满足工厂的实际生产需求，需要对工厂污水处理站进行改造。本文结合水解酸化/UASB/A2O工艺处理烘焙废水的处理效果和工艺设计参数，可为类似工程提供经验。

为使出水达到污水经污水处理处理后出水达污水综合排放标准GB 8978－1996 规定的一级标准的要求，及污水处理站目前的状况，确定隔油+气浮+UASB +A2O+曝气生物滤池的主体处理工艺污水处理工艺流程。

生产污水经管道收集后自动流入网格井，通过网格清除大块杂物，然后进入集水池。集水池安装了带搅拌的潜水排污泵，搅拌切割可以防止潜水排污泵堵塞。来自集水池的污水由潜水污水泵提升进入旋转固液分离器。旋转固液分离器在旋转离心力的作用下通过0.5毫米的滤网去除污水中的大部分悬浮物，如面粉等，然后自动流入隔油池去除污水中的浮油，再进入调节池。水质水量调节后的污水由调节池提升泵提升至垂直流沉淀池，未被过滤网去除的污染物通过沉淀进一步去除，然后污水进入气浮池进一步气浮处理[1]，从而污水中的油、粉等悬浮污染物得到有效去除。然后自行流入水解酸化池，水解菌将废水中的大分子有机物降解为小分子有机物，从而提高废水的可生化性。水解酸化池处理后的污水进入中间池，由提升泵提升，进入UASB厌氧池进行厌氧处理[2]，污水中的有机污染物被厌氧细菌转化为甲烷、二氧化碳和水。UASB厌氧处理后的污水自动流入缺氧厌氧好氧A2/O系统进行进一步的生物处理，彻底去除污水中的污染物。

二次沉淀池处理后的污水自动流入转运池，由曝气生物滤池提升泵提升至曝气生物滤池进行进一步处理。曝气生物滤料通过生物膜进一步降解污水中的有机污染物，去除氮磷。同时，曝气生物滤池还具有过滤功能。污水经曝气生物滤池处理后，可达到《污水综合排放标准》(GB 8978-1996)规定的一级标准要求，经污水总排放口计量后达标排放。曝气生物滤池运行一段时间后，越来越多的生物膜因老化而脱落，越来越多的污染物被截留，导致滤料堵塞和出水悬浮物增加。此时，曝气生物滤池需要反冲。反沖洗水返回调节池进行再处理。

面包加工食品废水是一种高浓度有机废水，BOD5/COD约为0.37，具有良好的生物降解性。废水处理应采用厌氧和好氧主体处理工艺。然而，由于污水含有大量的面粉和油，预处理尤为重要。原污水处理站不能有效处理污水的原因是预处理效果不好。

污水处理前段增设隔油池和旋转高效固液分离器，去除浮油和大量悬浮污染物(面粉)。但是，考虑到有些面粉很细，固液分离器没有完全分离，在调节池后增加了一个立式沉淀池和气浮单元，以进一步去除[3]，确保后续生物处理单元的长期稳定运行。

由于污水中污染物浓度极高，要求有足够的有效池容量，以确保污水的有效处理。但是，根据目前污水处理站的实际情况，占地面积非常有限，必须采用高效处理技术。采用水解酸化UASB厌氧工艺对废水进行厌氧处理，去除大部分有机物，提高废水的可生化性，增强后续好氧处理的效果。经上述厌氧工艺处理的废水仍含有高浓度的氨氮和总磷，因此后续工艺采用A2/O工艺脱氮除磷。能有效减少占地面积，提高废水处理效果，为后续深处理创造条件。

水解酸化/UASB/A2O用于处理烘焙食品废水。事实证明，该组合工艺对高浓度食品废水针对性强，具有一定的抗冲击性和高负荷耐受性，出水可达到《废水综合排放标准》(GB 8978-1996)一级排放标准。

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